삼시세끼 분보싸오 짜조 만드는법

삼시세끼 분보싸오 짜조 만드는 법

삼시세끼 산촌편에서 오나라가 베트남식 비빔국수와 베트남식 튀김만두인 분보 싸오와 짜조를 만드는 모습이 방송되었어요.

오나라는 베트남에서 직접 공수해 온 분보싸오와 짜조 재료를 준비해 왔어요. 비빔국수와 튀김만두와 비슷하면서도 피시소스를 이용해서 만든 소스에 찍어 먹으면 동남아 요리가 되는 짜조 만드는 법 알아볼까요.

짜조는 피를 말아서 식용유에 튀겨야 제맛이 나기 때문에 사실 집에서는 하기 쉬운 요리는 아니지만, 색다른 요리를 먹고 싶을 때 한 번쯤은 해볼 수 있는 요리예요.

만두소 만들듯이 짜조 속에 들어갈 재료들을 잘게 다져 두어요. 돼지고기, 양파, 버섯, 당근 등을 잘게 다져서 속재를 준비해두어요.

두부도 으깨어서 다져둔 돼지고기와 재료들을 한 곳에 모은 후 달걀 노른자만 넣고 굴소스를 약간 넣고 후추와 설탕으로 살짝 간을 한 뒤 잘 버무려 주어요.

고명으로 올라갈 고기니까 살짝 아쉽지만 소박한 양만 구워서 준비해도 괜찮아요.

이제 만들어둔 짜조 속재료를 짜조 피로 예쁘게 잘 감싸주어요.

이제 피로 감싼 짜조를 식용유에 넣어서 튀기면 맛있는 짜조 완성,, 삼시 세 끼 다음 주 예고에 소개된 게스트는 남주혁이예요. 레시피 이미지가 너무 많아서 짜조용 소스는 못 올렸네요.ㅠ

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